Boucherie Polmard

Avis

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  Une vraie boucherie artisanale, avec un choix immense. Le museau de boeuf et l'émincé de boeuf épicé, y sont particulièrement délicieux.
  Par Stéphane Flauder, August 05, 2017
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  Parisienne de naissance, le berceau de ma famille paternelle est à St Mihiel et nous nous y rendons régulièrement sur la tombe de notre grand-père " mort pour la France en 1914 ". Après avoir vu un reportage sur Alexandre Polmard à Paris. Au mois d'aout 2015, nous nous sommes rendus immanquablement à la Boucherie, que dis-je, la Maison Polmard à St Mihiel - Et là, ce fut une révélation ! Le cadre est magique, on a envie de tout acheter, c'est beau ! - Le personnel est charmant, souriant et très professionnel et la qualité des produits est exceptionnelle. On a l'impression d'y etre attendus et c'est très agréable ! Nous gardons encore un souvenir ému de ce coeur de rumsteak non bardé, d'une tendreté et d'une saveur parfaite ! C'est très flatteur pour des parisiens, de ravir tous nos convives avec des produits d'exception et de pouvoir leur dire d'ou vient cette viande, que nous avons vu sur pieds dans les champs en quittant St Mihiel ( Qu'elles sont jolies ces Blondes d'Aquitaine ) Nous avons tous été séduits par ces Pàtés Lorrains inégalables et par tout ce que nous avons acheté ce jour là . Merci, pour notre patrimoine culinaire ! Merci, pour votre façon de travailler ( élevage, abattage, commercialisation , savoir faire ) ! Merci, d'etre installé à St Mihiel aussi ! Merci d'exister ! A très bientot à Paris.
  Par Pascale Billon, February 11, 2017

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